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ゼンショーうどん業態関連用語

 
 

  • 久兵衛屋
  • 瀬戸うどん
  • たもん庵

 
 

ゼンショーホールディングス

 
 

 

「久兵衛屋」とは? - 高級業態

 
 
「久兵衛屋」とは、
関東地方に出店しているゼンショー内の高級系うどん店。
しゃぶしゃぷ,天ぷらの食べ放題メニューもあり。
 
店舗数はあまり多くなく、埼玉と東京の駅付近のロードサイドに主に出店。
 
 

 「久兵衛屋」HP

 
 
【ゼンショーHPでの業態説明文】
独自の歯ごたえとのどこしにこだわった自家製めん。
厳選素材の風味豊かなつゆが自慢のうどん専門店。
 
 
【主なメニュー】

  • 各種うどん
  • 天ぷら(単体での提供はなし)
  • ほうとう
  • しゃぶしゃぶ,天ぷら食べ放題
  • 丼もの
  • うどん系定食

 
 
 
 
 

「瀬戸うどん」とは? - ロードサイド低価格業態

 
 
「瀬戸うどん」とは、
ゼンショーグループ内において、
「具材を自分好みにトッピングできる讃岐うどん専門店」という位置づけの低価格業態。
 
東日本と近畿地方のロードサイドに出店。
 
トッピングできる単品天ぷら商品は100円くらいで、
うどん単品も300円から500円くらいと低価格。
 
そして、メニューの幅的にもほとんどがうどん商品で、
カレーライスもなくうどん専門店の印象が強い業態。
 
 
 

「瀬戸うどん」HP

 
 
 
【ゼンショーHPでの業態説明文】
打ちたて・茹でたてのこだわりうどんに、
揚げたて天ぷらなどの具材を自分好みにトッピングできる讃岐うどん専門店。
 
 
【主なメニュー】

  • 各種うどん(讃岐うどん)
  • 丼もの
  • おにぎり
  • 天ぷら単品



[注記]この業態は、「たもん庵」と比べて、どこまでがセルフかは不明です。





「讃岐うどん たもん庵」とは? - ショッピングモール向け業態

 
 
 
「たもん庵(讃岐うどん たもん庵)」とは、
セルフサービス方式であることが特徴のショッピングモール向け低価格讃岐うどん専門店。
 
メニュー的には特に「瀬戸うどん」とは違いがないものの、
こちらはロードサイドではなく、ショッピングモール内のフードコードに出店。
 
 
 

「たもん庵」HP

 

 
 
【ゼンショーHPでの業態説明文】
セルフサービス方式の讃岐うどん専門店。
上質な小麦とにがりを含んだ天然塩でこだわり抜いたうどんを提供。
 
 
【主なメニュー】
瀬戸うどんとほぼ同じ。
 
 
 
 
 
 
 
 

各業態の違い比較

 
 

 

項目 久兵衛屋 瀬戸うどん たもん庵
位置づけ

高級系

讃岐うどん専門店

(低価格)

セルフ方式の

讃岐うどん専門店

(低価格)

単価平均 500-1000円

300-500円

(天ぷらは約100円)

300-500円

(天ぷらは約100円)

メインメニュー

うどん

天ぷら

しゃぶしゃぶ

うどん

単品天ぷら

丼もの

 

*ほぼうどん専門

うどん

単品天ぷら

丼もの

 

*ほぼうどん専門

立地

ロードサイド

(ある程度駅に近い)

ロードサイド

(ある程度駅に近い)

モール内の

フードコート

主な出店エリア

埼玉,東京に集中

東日本,近畿 関東,近畿

 

*2016年時点

 

 

 

楽天市場内の讃岐うどん最新売上ランキング

 

 

 

 


 
 
 
 
 
 

 

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