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ゼンショーホールディングス和食業態用語

 
 
多数の飲食店チェーンを傘下に収める、
ゼンショーホールディングスの和食レストラン・食堂系ブランド(業態)関連用語。
 

ゼンショーホールディングス

 
 
 

 
 

華屋与兵衛とは?

 
 
華屋与兵衛(はなやよへい)とは、
しゃぶしゃぶを中心としたゼンショーグループの和食レストラン。
 
「和食よへい」と比べると価格は高めで、
一般的な価格帯の和風ファミレスよりも敷居が高い雰囲気。
 
 
 

華屋与兵衛

 
 
 
【ゼンショーHPでの公式説明文】
関東1都4県で展開。
江戸前寿司や国産牛のしゃぶしゃぶを中心とした和食専門レストラン。
 
 
 
【主なメニュー】

  • しゃぶしゃぶ
  • 寿司
  • そば
  • 刺身

 
 
 
 
 

「和食よへい」とは?

 
 
ゼンショーグループのもう一つの和食系レストラン「和食よへい」とは、
まず「華屋与兵衛」の派生業態のため、独自の公式サイトはなし。
 
そして、華屋与兵衛との違いとしては、
こちらの業態は寿司の取り扱いがなしで、全体的なメニューにも違いあり、
寿司やうどん・そばのようなさっぱりしたものよりも揚げ物メニュー多め。
 
価格帯的には「華屋与兵衛」よりも低価格で、
高級感のある「華屋与兵衛」よりもターゲットが広い和風ファミリーレストランといた感じ。
 
 
 
【ゼンショーHPでの公式説明文】
ゆったりとしたお座敷でしゃぶしゃぶを中心とした
カジュアルなメニューをお楽しみいただける和食専門レストラン。
 
 
 
【主なメニュー

  • しゃぶしゃぶ食べ放題
  • とんかつ
  • 肉料理(すきやきなど)
  • 竜田揚げ
  • 魚料理
  • 天ぷら
  • どんぶり
  • うどん
  • つまみ類

 
 
 
 
 
 
 

「なか卯」とは?

 
「なか卯」とは、
レストランではないものの、もう一つのゼンショーの主力和風業態で、
全国各地に店舗が存在する国民的な和風ファストフードチェーン。
位置づけとしてはハンバーガーなどの洋風ファストフードの和風版のような低価格業態。
 
丼ものと京風うどんがメインメニューで、安いものは単価300円くらい。
 
こちらは店内メニューのほか、テイクアウトメニューが充実。
 
 
 
 

なか卯

 
 
【ゼンショーHPでの公式説明文】
「丼ぶり」「京風うどん」など味にこだわったメニューを
手軽な価格でスピーディーに提供する和風ファストフードチェーン。
 
 
【主なメニュー】
うどん
そば
丼もの
 
 
 

各業態の比較

 

 

項目 華屋与兵衛 和食よへい なか卯
位置づけ

和風レストラン

(やや高級)

和食レストラン

和風

ファストフード

価格帯

1000円から

1500円くらいの

セットメニュー中心

単価1000円が多い

単価300円から

500円くらい 

メインメニュー

しゃぶしゃぶ

寿司

そば,うどん

刺身

しゃぶしゃぶ

とんかつ

竜田揚げ

肉料理

魚料理

丼もの

 

*揚げ物多め

*寿司なし

うどん

そば

丼もの 
出店エリア 関東1都4県  ほぼ関東のみ 全国各地

 

*2016年時点

 

 

 

 


 
 
 
 
 
 

 

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