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ベジタリアンとビーガン (&マクロビオティック)

ベジタリアンとは?

 

vegitarian

 

 

「ベジタリアン(vegitarian)」とは、

肉や魚といった動物性食品は摂取せず、

イモ類や豆類を含めた野菜(vegitable)を中心に栄養を取る「菜食主義者」のこと。

 

 

日本ベジタリアン協会HPの記載によると、

大きく分けて3つの派閥がある模様。

 

 

  • ヴィーガン・・・・・後述。別名ピュアベジタリアン
  • ラクト・ベジタリアン(乳菜食)・・・・・ベジタリアンのうち、植物性食品と乳製品は食べる人の事
  • ラクト・オボ・ベジタリアン(乳卵菜食)・・・・・・ベジタリアンのうち、乳製品や卵は食べる人の事

 

その他、Yahoo内の某辞書によると、

■オボベジタリアン・・・・・ベジタリアンのうち、植物性食品と卵は食べる人の事(乳製品は食べない)

という少数分類もあるようです。

 

 

 

 

[関連ワード]

植物性食品・・・・・穀類、野菜、果物、キノコ、海藻などのこと。

動物性食品・・・・・肉、魚、貝、卵、乳などのこと。

乳製品・・・・・牛乳やチーズなどのこと。

 

 

 

日本ベジタリアン協会HP

 

 

 

 

 

 

 

 

ヴィーガン(ビーガン)とは?

 

vegan

 

「ヴィーガン(vegan)」とは、またの名を「ピュア・ベジタリアン」といい、

「ピュア・ベジタリアン=純粋な菜食主義者」という意味通り、

 

ベジタリアンの人たちの中で、

肉や魚はもちろん、卵や乳製品など動物性のものは完全に食べない主義の人たちを指す。

 

 

 

 

[ヴィーガンを公言する主な有名人]

ソニンさん


 


[注記]

例えば、ヴィーガンの人がカフォオレを飲んだらヴィーガンの定義から外れてしまったりするため、

どこまで徹底した菜食主義者のことを指すのは不明。







マクロビオティック(macrobiotique)とは?

 

macrobiotic

macrobiotique

 

 

「マクロビオティック(macrobiotique)」とは、

 

マクロ(macro)=大きい

ビオ(bio)=生命

ティック=術

 

の3語が合わさった「食事療法」のこと。

「長寿法」といった意味もある模様。

略称は「マクロビ」。

 

アメリカなどではダイエット、健康維持、病気治療などの目的での

マクロビオティック実践者が多数いるらしいものの、まだ日本では言葉もいまいち定着していない。

 
 
 

具体的には、「玄米菜食(穀類菜食)」を指し、

特に有機食材であることと、食材を一部だけではなく丸ごとを食べることなどを基本概念にしている。

 




[マクロビオテッィクの食事の主な基本概念(日本CI協会HP参考)]

  • 穀菜食が原則
  • 農薬(無機肥料)を使用せず、有機肥料のみで育てられたオーガニック食材を使用することが条件。
  • 穀類や野菜は、精米した白米や野菜の一部でなく、そのまま(玄米、野菜の部位すべて)を丸ごと食べる
  • 糖分や塩分はあまり摂取しない

 

 

 

[マクロビオテッィク(食事療法)の基本メニュー]

  • 玄米飯(有機)・・・・・精米した白米は丸ごと食べることにならないのでNG
  • 味噌汁
  • 有機野菜・・・・・野菜に関しては一部ではなく葉から根まで野菜の部位すべてを食べる

*海外版の基本メニューは不明

 

 

[マクロビオティックにおける禁止食材]

肉(牛肉、豚肉、鶏肉、馬肉など)

 

 

 

 

[マクロビオテッィクの生活習慣的な概念(日本CI協会HP参考)]

 

食事のほか、日々の生活内でもいくつかの制限、注意点がある模様。

 

  • 食事の際は十分に噛んで食べる
  • 食指は腹八分目程度にする
  • 1日の食事以外の間食に関しては糖分に気を付ける
  • タバコは禁止
  • 酒は少量まで
  • ストレスに気を付ける
  • 休息、睡眠を十分にとる
  • 適度な運動をする

 

 

 

 

日本CI協会(マクロビオテッィク普及団体)・・・・・マクロビオティックの基本情報あり

 

 

 

 

 


 

[注記]

日本ではまだマイナーな食事療法&言葉で、言葉自体にあいまいな部分があるようなので、

新たな情報が判明した場合は、情報を追加・修正させていただく場合があります。

 

 

 

 

【その他】 フルタリアン(フルータリアン)

 


マイナーで情報が少ないため意味未確定ながら、

「フルーツしか食べない人」を指す模様。


 

 

 










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