TOP(www2) > 似たモノの違い(流行商品他) > サラダの種類(シーザーサラダ、ホットサラダなど)

サラダの種類と違い

いわゆる「通常のサラダ(=生野菜サラダ)」

 

 

特に明確な名称はないと思われるものの、

仮定やレストランなどで提供される、いわゆる「サラダ」は、

葉物の野菜を中心に容器に様々な生野菜を盛り付けたもの。

 

生野菜だけだと食べた気がしないこともあってか、

ハムなどの肉類や卵が混ぜられる場合も多い。

 

ドレッシングやマヨネーズをかけて食べるのが一般的。

 

 

 

 

[主に使用される野菜、その他食材]

  • レタス
  • きゅうり
  • キャベツ
  • トマト
  • とうもろこし
  • ピーマン
  • にんじん・・・・・基本的に細長く刻まれる
  • 玉ねぎ
  • ゆでたまご
  • ハム
  • えび・・・・・魚介類を入れるとシーフードサラダ扱いされる場合も。

 

 

 

 

ホットサラダとは?

 

 

 

ホットサラダとは、

通常のいわゆる「サラダ」が生野菜を使うのに対して、

茹でたり(煮たり)、炒めたりして温めた温野菜を使用して作るタイプのサラダのこと。

 

生の野菜は体を冷やすとも言われるため、

体を冷やしたくない人にはおすすめのサラダの種類。

 

様々なタイプがあるものの、全体的には葉もの野菜ではなく、

イモ類やブロッコリーのような茎系の野菜が使用される場合が多い模様で、

ウインナー、ベーコンなどの肉を加えたオカズ系のホットサラダも多い。

 

 

クックパッド「ホットサラダ」レシピ一覧

 

 

 

 

 

 

[使用される主な食材(クックパッドの一番投稿レシピを分析した傾向)]

  • ブロッコリー
  • にんじん
  • じゃがいも
  • さつまいも
  • カボチャ
  • ほうれん草
  • きのこ
  • アボカド
  • ゆでたまご
  • えび
  • ウインナー
  • ソーセージ

 

 

 

 

 

Amazon:世界のホットサラダレシピ

[内容紹介]

温めた野菜で作るサラダやお惣菜、「ホットサラダ」のレシピを世界各地から集めました。

紹介するのは、現地で親しまれている野菜や味つけの多彩なメニュー。

優しくて味わい深い野菜料理は、いつものサラダとはひと味ちがった風味を楽しめます。

おもてなしの一品にもぴったりのレシピがたっぷりです。

 

 

 

 

Amazon:ホットサラダ [Kindle版]

[内容紹介]

チンするだけ! 焼くだけ! ゆでるだけ!

根菜も緑黄色野菜もたっぷり食べられる、バリエーションが広がるあったかいサラダレシピ。

焼くから甘い、あえるから食べやすい、栄養バランスもしっかり。

サラダなのにメインディッシュになる!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

シーザーサラダとは?

 

 

Caesar salad

 

シーザーサラダとは、定義的にはレタス中心の構成で、

ロメインレタスというタイプのレタスを線切りではなくてちぎって盛り付け、

それをオリーブオイルなどで和え、クルトンと粉チーズをまぶしたタイプのサラダ。

 

通常、普通の生野菜サラダと違って、

せん切りきゃべつやニンジン、カットトマトあたりはあまり使われない。

そして、クルトンと粉チーズをかけるのが基本的な特徴。

 

 

なお、Caesar(カエサル)という名前がついているものの、

古代の歴史上の人物であるジュリアス・シーザー(ユリウス・カエサル)が考案したのが由来ではなく

また、「シー」がつくからといって「SEA(海)」が関係するわけでもなく、

開発したメキシコのホテルオーナーの名前が"シーザーサラダ"という名前の由来である模様。

 

 

味付けに関しては、実際には家庭では「シーザーサラダドレッシング」と呼ばれる

市販完成品のチーズ入りドレッシングを使用しているケースが大半で、

クックパッドの一般投稿ではクルトンが乗っていないケースが多いものの、

クルトンに関しては自宅で作ることも可能。

 

 

 

クックパッド「シーザーサラダ」レシピ一覧・・・・・様々なタイプが存在。

クックパッド「クルトン」の作り方レシピ・・・・・市販の食パンなどを使った手作り方法レシピ多数あり

 

 

 

代表的なドレッシング

Amazon:キューピー シーザーサラダドレッシング

[商品紹介]

チーズ・アンチョビー・ガーリックの風味がほどよくマッチしたクリーミィなドレッシングです。

実際にレストラン、居酒屋、カフェ等で使用されている、業務用のドレッシングです。

味作りもプロの方々にご満足いただけるように仕立てていますので、ご家庭でも手軽にお店の味が楽しめます。

濃厚な深い味わいは、葉野菜やトマト、魚・肉類等に幅広くご使用いただけます。

 

 

 

 

 

 

【主に使用される食材】

  • レタス(ロメインサラダ)・・・・・これが主材料
  • かいわれ
  • ラディッシュ
  • アボカド
  • きゅうり
  • えび
  • ベーコン
  • 脂身の少ない鶏肉(ササミなど)
  • ゆで卵
  • オリーブオイル
  • ドレッシング(チーズ入りの完成品が主に使用される)
  • クルトン・・・・・自宅で手作りも可能
  • 粉チーズ

 

 

 

【特徴まとめ】

  • レタスが中心である点
  • きゃべつ、ニンジン、トマトといった通常の野菜サラダのメイン材料はメインではない
  • クルトンと粉チーズで仕上げる
  • 「シーザーサラダドレッシング」という、チーズ入りの専門のドレッシングを主に使用

 

 

 

 

 

【google翻訳での英語での"Caesar salad"の定義】

a salad consisting of romaine lettuce and croutons

served with a dressing of olive oil, lemon juice, raw egg, Worcestershire sauce, and seasoning.

(おおまかな直訳=ロメインレタスとクルトンからなるサラダ。

オリーブオイル、レモン汁、生卵、ウスターソース、および調味料のドレッシングを添えて。)

 

 

 

*ロメインレタスというレタスの雰囲気はモール検索などでご確認ください。

楽天で探す
楽天市場

 

 

 

 

 

 

 

 

ポテトサラダ − 葉野菜ではなくじゃがいも中心

 

 

通常、「ポテトサラダ」と呼ばれるものは、

通常の葉もの野菜中心の生野菜サラダでは基本的に使用されることがない、

茹でたジャガイモを中心にしたサラダのことで、

あとからドレッシングをかけるのではなく、

ニンジン、キュウリなどの野菜を加え、あらかじめマヨネーズにて和えた状態で提供される。

 

葉ものの生野菜系サラダと並ぶ人気のメニュー。

ハムやベーコンなどを加えたものはオカズにもなる。

 

 

クックパッド「ポテトサラダ」レシピカテゴリ・・・・・こちらでは様々なタイプあり

 

 

 

 

[主に使用される材料]

  • じゃがいも
  • キュウリ・・・・・需要な材料
  • ニンジン・・・・・需要な材料
  • たまねぎ
  • ハム
  • マヨネーズ

 

*スーパーやコンビニの市販品では、

茹で卵や葉物の野菜が添えられているケースも多い。

 

*ジャガイモを茹でるものの基本的には温かい状態で食べるわけではないので、

通常のポテトサラダは「ホットサラダ」には入らないと思われる。

 

 

 

 

[主なポテトサラダ系料理の種類]

  • 通常のポテトサラダ・・・・・マヨネーズで和えた通常のタイプ。
  • ジャーマンポテト・・・・・ベーコンなどを加えて炒め塩コショウで味付けする「焼きポテトサラダ」でホットサラダ系。
  • マッシュポテト・・・・・これはコロッケの中に入っているようなペーストしたジャガイモだけのシンプルなもの

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

その他

 

 

  • マカロニサラダ・・・・・マカロニと野菜などを和えた、おかず系のパスタ系サラダ。
  • フルーツサラダ・・・・・通常のサラダには使われない典型的な果物を加えた(or中心にした)デザート系サラダ
  • ツナサラダ
  • シーフードサラダ・・・・・様々なシーフード中心のサラダ
  • コーンサラダ・・・・・缶詰の生コーン中心のサラダ
  • バターコーン・・・・・こちらは炒め物のため、サラダに分類されるか微妙
  • 春雨サラダ
  • チーズサラダ

 

 

 

 

 

 

 

 










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