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マッシュポテトとジャーマンポテトとポテトサラダ

マッシュポテトとは?

 

 

 

mashed potato

 

 

mashは"つぶす"とか"すりつぶす"というような意味。

(mashedだと"すりつぶした"というような意味)

 

そして、マッシュポテトとはおおまかにいうと、

茹でたじゃがいもをすりつぶしてペースト状にし、

牛乳を混ぜたり塩やバター、コショウなどで味付けをしただけといった感じのジャガイモ(料理)のこと。

(フライパンで炒めたりはしない)

 

ジャガイモそのままのプレーンな料理のため、

シンプルに作られたものはサラダ的なものとはだいぶ違いあり。

 

 

肉料理などと一緒に盛り付けて食されるほか、

そのままでも野菜無しコロッケの衣の内部の材料となり、コロッケを作ることも可。

 

なお、プレーンなものとは違って

野菜を混ぜた場合はいわゆる「ポテトサラダ」と見た目的にはあまり違いなし。

(ただし、マッシュポテトは基本的にはマヨネーズは使用されない)

 

 

 

クックバッド「マッシュポテト」レシピ一覧・・・・・こちらでは様々なタイプあり

 

 

 

[主な材料]

  • ジャガイモ
  • 牛乳
  • 調味料

 

 

 

 

 

 

ジャーマンポテトとは?

 

german potato

german potato salad

 

 

 

「ジャーマンポテト」とは、

german(直訳="ドイツの") + potato(ジャガイモ)から成る言葉で、

和製語という説が有力。

 

 

 

[作り方・具体的な雰囲気]

茹でたジャガイモをベーコン、玉ねぎなどと共に油で炒め、

塩・コショウで味付けした、洋風&オカズ系の焼きポテトサラダ

 

油多めでポテトをカリカリになるまで炒めた場合はフライトポテト的なものにもなる。

 

 

 

 

[主な材料]

  • ジャガイモ
  • ベーコン or ウインナー
  • 玉ねぎ
  • コショウ

 

 

 

 

[ジャーマンがつく理由]

和製語らしいものの、今のところ明確な由来は不明。

以下はあくまで予測ですかドイツではこのタイプの焼きポテトサラダが主流である可能性あり。

ただし、あくまで予測なのでドイツでよく食されているポテトサラダに関しては今のところ情報なし。

 

 

 

 

クックパッド「ジャーマンポテト」レシピ一覧

・・・・・クックパッドの一般投稿ではベーコンではなくウインナーを使用したタイプも多い。

 

 

 

 

 

 

 

 

ポテトサラダとは?

 

 

「ポテトサラダ」とは、

広義では"ジャーマンポテト"といった種類も含めて

ポテトを使用したサラダはすべてポテトサラダの一つと思われるものの、

一般的な日本での認識のされかたとしては、

茹でたジャガイモにキュウリやニンジンといった野菜を加え、

マヨネーズであえたようなタイプの生野菜系のサラダを指す(ジャガイモは茹でる)。

(フライパンでは炒めない)

 

 

 

[主に使用される材料]

  • じゃがいも
  • キュウリ・・・・・需要な材料
  • ニンジン・・・・・需要な材料
  • たまねぎ
  • ハム
  • マヨネーズ

 

*スーパーやコンビニの市販品では、

茹で卵や葉物の野菜が添えられているケースも多い。

 

*硬いニンジンは、茹でたりして柔らかくしてからカットされているケースもあり。

 

 

クックパッド「ポテトサラダ」レシピカテゴリ・・・・・こちらでは様々なタイプあり

 

 

 

 

 

 

 

 










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