TOP(www2) > 似たモノの違い(流行商品他) > ジャムとマーマレード

ジャムとマーマレード

ジャムの定義とは?

 

jam

 

ジャムとは、

ベリー類や柑橘系の果物をつぶして砂糖を加え、煮詰めて作る食品の事。

主にパンや洋菓子に塗ったりして使う。

 

個別商品ではいちごジャムやブルーベリージャムあたりがポピュラー。

フランス語では「コンフィチュール(confiture)」という。

 

 

 

なお市販メーカー品においては、果実と砂糖だけでなく

 

  • ゲル化剤(ペクチン)
  • ぶどう糖
  • 水あめ
  • 香料
  • 酸味料
  • 乳化剤
  • 酸化防止剤(ビタミンC)

 

といったものが配合されている場合も多い。

 

 

 

 

[主なジャム商品]


  • いちごジャム
  • ブルーベリージャム
  • りんごジャム






マーマレードの定義とは?

 

marmalade

 

 

マーマレード(ママレード)とは、

ジャムの一種で、果汁(果肉)のほか果皮も含んだもののことを指す。

 

なお、Yahoo辞書内のある辞書の情報によると、

JAS規格では、ベリー類などは認められず柑橘系果実を原料とするものだけを指す。

(日本では柑橘系だけに絞られるものの海外ではそういった縛りはない模様)

 

「オレンジマーマレード」が主流。

 

 

 

 

[マーマレードの種類]

  • オレンジマーマレード・・・・・この商品が大半
  • レモンマーマレード
  • 柚子マーマレード

 

 

[関連用語]

柑橘類= ミカン科のミカン属、キンカン属、カラタチ属の植物のこと

 

 

 

 

ジャムとマーマレードの違いまとめ

 

  • マーマレードは、果物の表面の皮も含む
  • マーマレードと名付けられる商品は、日本においては柑橘系果実を原料としたものに限られる

 

 










[総合トップページ(http://fashion-guide.jp/)に戻る]


[サイトマップはこちら]


Yahoo! JAPAN

  • ウェブ全体を検索
  • このサイト内を検索





[競合企業,ブランド比較(衣料系)]

[競合企業,ブランド比較(食系)]


[競合企業,ブランド比較(住/生活系)]


[競合企業,ブランド比較(東京の様々な店/場所,etc)]
このサイトのアクセスの50%占める首都・東京の様々な競合の比較




このページの先頭へ戻る