TOP(www2) > 似たモノの違い(流行商品他) > アイスとジェラートとシャーベットとかき氷

アイスクリームとジェラートとシャーベット (&かき氷)

アイスクリーム(ice cream)

 

 

アイス(アイスクリーム)とは、

牛乳主原料に、卵や砂糖、乳化剤などを加え、

空気を含ませながら混ぜて凍らせていくような行程で作る、氷菓子の事。

 

乳固形分のパーセンテージにより、

 

■アイスクリーム

■アイスミルク

■ラクトアイス

 

の3種類のアイスクリーム類に分類される。

 

 

家庭用のアイスクリームメーカーも存在。

 

 

 

 

 

ジェラート(gelato)

 

 

「ジェラート」の意味自体は、イタリア語で「アイスクリーム」という意味。

 

そこから考えると、ice creamと同じ商品ということになるが、

実際には違いがあり、

 

乳脂肪分が少なくてカロリーも低い、「シャーベットに近いイタリア風アイスクリーム」


が、ジェラート(イタリアンジェラート)と呼ばれる。

 

 

 

*世界各国での微妙な意味合い、扱われ方の違いに関しては不明。

(イタリアではアイスクリームからシャーベットまで、各氷菓子の総称である模様)

 

 

 

シャーベット(sherbet)

 

 

「シャーベット(sherbet)」とは英語。

 

そして意味としては、

 

主原料の「果汁」に、シロップや香料を加え、

アイスクリーム同様に空気を含むような感じで混ぜて凍らせて行く感じで作る氷菓子のこと。

 

年中食べられているアイスクリームに比べて、主に暑いシーズンの氷菓で、

アイスクリームに比べて飲み物に近く、かき氷を混ぜた感じ近いものもあり。

 

フランス語でいうと「ソルベ(sorbet)」。

 

 

 

[名称の由来]

アラビア語で「飲む」を意味する"シャリバ"に由来するという説が有力。

 

 

 

 

かき氷

 

 

主原料は「水(氷)」。

 

専用の機械で氷を薄く削って器に盛り、

そこに専用のかき氷シロップや練乳などをかけて食べる氷菓子。

別名は「フラッペ(frappe)」。

 

日本でも古くから存在。

 

この商品は基本的に暑い夏のみに食べられており、

夏季以外ではスーパーマーケットでも市販シロップの取扱いはなし。

(ただし、イベントの屋台では夏季以外でも春や秋なら取扱いある可能性あり)

 

 

 

【その他の類似商品】 アイスキャンディー

 

 

「アイス・キャンディ(ice candy)」とは、

ジュース(果汁)を棒状に凍らせた氷菓子のこと(和製英語である模様)。

 

中央に挿した木の棒の下を手(指)で持って食べる。

 

 

 

[シャーベットとの定義上の違い]

定義から考えると、同じく果汁が主原料のシャーベットと比較し、

果汁をそのまま棒状に固めたのがアイス・キャンディーで、

空気を含むように混ぜながら果汁を凍らせていって作るものがシャーベットということになる。

 

 

 

 

【その他の類似商品】 ソフトクリーム

 

soft cream

soft ice cream

 

 

アイスクリームの類似商品

「ソフトクリーム」とは、半冷凍状態のアイスクリームのこと(和製語)で、

「ソフトアイスクリーム(soft ice cream)」の略とされる。

(通常の固まったアイスクリームは「ハードアイスクリーム」)

 

オンライン辞書情報によると材料的にはアイスクリームと違いはない模様。

 

 

クックパッド「ソフトクリーム」レシピ一覧

 

 

 

[ハードアイスクリームとソフトアイスクリームの違い]

 

項目

ハードアイスクリーム

(アイスクリーム)

ソフトアイスクリーム

(ソフトクリーム)

状態

完全に固まった状態で販売

(食べるにはスプーンが必要)

固まる途中の半冷凍状態

(スプーンなしで食べられる)

販売商品の温度 マイナス18度以下 マイナス5度からマイナス7度
提供のされかた

 

■コーンの上にアイスを乗せて提供

■カップに入った状態で提供

 

■もっぱらコーンに

渦巻き状に絞り出されて提供

(まれにカップでも提供される)

 

 

 

 










[総合トップページ(http://fashion-guide.jp/)に戻る]


[サイトマップはこちら]


Yahoo! JAPAN

  • ウェブ全体を検索
  • このサイト内を検索





[競合企業,ブランド比較(衣料系)]

[競合企業,ブランド比較(食系)]


[競合企業,ブランド比較(住/生活系)]


[競合企業,ブランド比較(東京の様々な店/場所,etc)]
このサイトのアクセスの50%占める首都・東京の様々な競合の比較




このページの先頭へ戻る