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シュークリームとエクレア

シュークリーム(シュー・ア・ラ・クレーム)の定義とは?

 

シュークリームとは、

フランス系の洋菓子で「シュー・ア・ラ・クレーム(chou a la creme)」の短縮形とされる。

 

なお、フランス語で"chou"とはキャベツのことで、

ドーム型の形がキャベツに似ていることから名称にchouがついたと言われる。

 

*英語では「シュークリーム」ではなく「クリーム・パフ(cream puff)」という名称で、

英語圏で「シュークリーム」と言ってしまうと、靴墨(shoe cream)と思われてしまう模様。

 

 

具体的には、

小麦粉、バター、卵黄などを混ぜたものを中が空洞になるようにオーブンに焼き、

その薄い皮の中の空洞部分にカスタードクリームやホイップクリームを詰めたもの。

 

 

ショートケーキに比べると比較的に低価格。

 

 

 

 

 

クックパッド「シュークリーム」レシピ一覧

 

 

 

[有名なメーカー]

銀座コージーコーナー


 

エクレアの定義とは?

 

eclair

 

 

シュークリームの類似商品「エクレア」とは、

おおまかにいうと細長い形のシュークリームにチョコレートをかけたもの。

 

eclairという単語自体はフランス語で、

google翻訳の発音機能によると、正確な発音は「イークレーア(イークレールにも聞こえる)」。

 

 

シュークリーム同様に洋菓子の中では比較的低価格。

 

 

 

 

 

シュークリームとエクレアの違いまとめ

 

 

  • シュークリームは丸いドーム状の形状だが、エクレアは細長い形状をしている
  • シュークリームは基本的にチョコがかけられないが、エクレアはチョコレートがかっている

 

 *一部、チョコがかかった「丸型エクレア」的な例がもあり。

 

 

 










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