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アサイーとアセロラとブルーベリーとカシス

アサイーとは?

 

acai

 

 

アサイ―とは、

ブラジル原産のヤシ科の常緑高木「ワカバキャベツヤシ」のこと、もしくはその果実のこと。

果実の色は暗紫色(濃紫色)系。

 

 

近年、栄養価の高さに高い注目が集まっており、「スーパーフルーツ」と称され、

代表的な食されかたのハワイアンフード「アサイーボウル」がモデルなど女性達の食事としても流行中。

 

 

 

 

[主な含有物]

  • アントシアニン・・・・・ポリフェノールの一種
  • 鉄分
  • カルシウム
  • ビタミン

 

 

 

[主なアサイー使用メニュー&商品]

  • アサイーボウル
  • アサイースムージー
  • アサイーヨーグルト
  • アサイーアイス
  • サプリメント

 

クックパッド「アサイー」レシピ一覧

 

 

 

 

[補足情報]

  • "アサイーベリー"と名のつくサプリメントが、ブルーベリー系サプリメントに代わって近年人気になってきているものの、ネットモール内のあるお店の記述によると、"アサイーベリー"は「アサイーの別称」ということで、2つは同じもの。

 

 

 

 

アセロラとは?

 

acerola

 

 

アセロラとは、キントラノオ科の常緑低木、もしくはその果実のこと。

アマゾン流域(ブラジル)が産地として有名。

果実の色は赤色系で直径は2cm程度。

 

含有物的にはビタミンCを多く含む果実として有名で、

摂取のされかたとしては「アセロラドリンク」が有名。

 

 

[主な含有物]

ビタミンC

 

 

 

ブルーベリーとは?

 

blueberry

 

 

ブルーベリーとは、

ツツジ科スノキ属の低木、そしてその果実のこと。

 

ぶどうの巨峰と同じような藍色(紺色)のような果実の色をしており、

果実の直径は1cm程度。

 

食されかたとしてはジャムがポピュラー。

その他、アントニアニン系のサプリメント商品としても有名。

 

 

 

 

[主な含有物]

アントシアニン・・・・・ポリフェノールの一種

 

 

[関連用語]

  • ビルベリー・・・・・ブルーベリーサプリで有名な「わかさ生活」HPによると、アントシアニンを通常のブルーベリーの5倍含む北欧産野生種ブルーベリーのこと。

 

 

 

 

 

カシスとは?

 

cassis

 

「カシス」とは、

ユキノシタ科の高さ2m前後の落葉低木、もしくはその果実のことで、ベリー類の仲間。

カシスがフランス語で、英語では「ブラック・カラント(black currant)」、

そして日本名は「クロスグリ(黒すぐり)」。

 

主な産地は南半球のニュージーランド。

 

果実の色はだいぶ黒に近い濃い紫系。

味の特徴は酸味が強いこととされる。

 

 

関連サプリメントを販売する明治HPによると、

アントシアニンの量がブルーベリーより多く、ブルーベリーには含まれない成分もあり。

 

 

 

 

[主な含有物(カシス協会HP参考)]

  • アントシアニン・・・・・ポリフェノールの一種
  • マグネシウム
  • 鉄分
  • ビタミンC
  • ビタミンE

 

 

 

[主な食されかた]

  • ジャム
  • ゼリー
  • カシスソーダ
  • カシスカクテル
  • カシスティー
  • カシス入りケーキ
  • カシスヨーグルト
  • カシスサプリメント


クックパッド「カシス」レシピ一覧


日本カシス協会




4つの大まかな違いまとめ

 

 

  • 4つとも属する科がそれぞれ違う
  • 摂取のされかたがそれぞれ違う(ブルーベリーとカシスは似ている)
  • 紺・紫系の3種に比べ、アセロラ果実だけは赤系
  • アセロラ以外は含有物として「アントシアニン」が有名
  • アサイーだけが「スーパーフルーツ」と称されている

 

*成分の細かい違いは情報整理中です。

*「スーパーフルーツ」の定義は不明です。

 

 

 

ポリフェノールとは?

 

 

ポリフェノールとは、

植物の光合成によって出来た色素や苦み成分のこと。

数えきれない種類があるらしいものの、アントシアニンやカテキン、イソフラボンなどが有名。

 

抗酸化作用がある成分として近年、注目が集まっている。

 

 

 

[主なポリフェノールの種類]

  • アントシアニン・・・・・ベリー類に多く含まれる
  • カテキン・・・・・緑茶の苦み成分
  • イソフラボン・・・・・大豆などに多く含まれる
  • フラボノイド
  • タンニン
  • ルチン

 

 

 

 










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